Votre mission

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la qualité et la cohérence de l’expérience culinaire proposée.

Vous travaillerez au cœur d’une cuisine qui valorise :

• les spécialités alsaciennes revisitées,

• les bouchées à partager inspirées des recettes traditionnelles,

• les plats généreux et gourmands,

• les accords mets & bières Meteor, véritable ADN de l’établissement.

Vos responsabilités principales

• Préparer et dresser les plats de votre partie en respectant les fiches techniques et l’identité culinaire fixée par le Chef.

• Participer à la mise en valeur des revisites régionales : accras de choucroute, croquettes de jarret confit, minis munsters frits, pièces de bœuf, burgers signature, cordon bleu au munster, etc.

• Assurer la mise en place quotidienne, la gestion des stocks et le contrôle des matières premières.

• Garantir une qualité constante de préparation, présentation et goût.

• Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer aux propositions d’évolution ou de création de recettes dans l’esprit festif, contemporain et convivial du restaurant.

• Coordonner le travail des commis et veiller à la bonne organisation de votre poste.

• Collaborer étroitement avec l’équipe pour assurer fluidité, rapidité de service et ambiance positive en cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de partie, idéalement en brasserie moderne, bistrot gourmet ou cuisine régionale créative.

• Passion pour les recettes du terroir et leur réinterprétation moderne.

• Esprit d’équipe, bonne humeur et sens du détail.

• Capacité à travailler dans une ambiance dynamique (afterworks, soirées thématiques, service de tartes flambées, apéritif gourmand…).

• Rigueur, autonomie et créativité appréciées.

Horaires de travail

• Poste basé à Hochfelden

• Horaires : 39h avec repos le dimanche, lundi et 2 soirs en semaine

Rémunération

• Salaire mensuel de 2370€ brut

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Au Fût Gourmand, c’est intégrer une équipe passionnée au sein d’un lieu chaleureux et moderne, où la convivialité, la créativité culinaire et l’héritage alsacien revisité se rencontrent pour offrir une expérience unique autour de plats gourmands, de bouchées à partager et de l’univers brassicole Meteor.